Foodmaker opent ‘het gezondste café ter wereld’ in Brussel
Uniek concept dat gezondheid, community en Belgische gezelligheid samenbrengt
Brussel, 10 december 2025 – Foodmaker, de Belgische restaurantketen en producent van ultraverse maaltijden, opent vandaag zijn allereerste Foodmaker Café in het Quatuor-gebouw in Brussel. Met dit nieuwe concept focust het bedrijf op gezondheid, lokaal geproduceerde maaltijden en Belgische gezelligheid. Foodmaker creëert met deze café-aanpak een ontmoetingsplek waar gezonde voeding centraal staat, maar waar ook ruimte is voor een Duvel van het vat. De opening markeert de start van een ambitieus groeiplan, ondersteund door een investering van Kharis Capital, om de verdere uitrol te versnellen.
Van het veld tot op je bord
Het nieuwe caféconcept bouwt voort op de filosofie van Foodmaker die focust op verse, lokaal geproduceerde voeding. Centraal in ‘het gezondste café ter wereld’ staat het Farm Buffet, waar klanten voor een vaste prijs kunnen kiezen uit een assortiment warme en koude gerechten. Foodmaker streeft ernaar dat alle producten Nutri-Score A of B hebben en dat er geen kunstmatige toevoegingen (tenzij wettelijk verplicht), geraffineerde suikers of ultrabewerkte voedingsmiddelen worden gebruikt. Veel ingrediënten zijn afkomstig van de eigen biovelden van Foodmaker in Laakdal en Assent, wat het mogelijk maakt om maaltijden zonder tussenschakels van het veld tot op het bord te brengen.
Ontmoetingsplek voor lokale bedrijven
Foodmaker heeft het caféconcept ontwikkeld samen met Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde van The Brand Guys (bekend van onder andere Wasbar, Chez Claire en The Ostendian). Naast een focus op gezonde voeding is het café ontworpen als een ontmoetingsplek. Foodmaker zal er evenementen organiseren die een actieve levensstijl bevorderen, zoals 'yoga mornings' en 'social runs'.
Met de switch van restaurant naar café maakt Foodmaker gezond eten nog toegankelijker. Opmerkelijk is dat het Foodmaker Café de strikte gezondheidslijn doorbreekt door ook in te zetten op afterworkevents en gezelligheid. Als een van de weinige plekken in België met Duvel van het vat, positioneert Foodmaker zich nu trots als ‘The world’s healthiest café with the best beer’. Dat partnership is een bewuste keuze: beide familiebedrijven delen de waarden van authenticiteit en ambacht.
“Onze missie is altijd geweest om gezonde voeding toegankelijk én betaalbaar te maken,” zegt Lieven Vanlommel, CEO van Foodmaker. “Maar gezond leven gaat over meer dan alleen gezond eten. Het gaat over energie, community en balans. Daarom hebben we een plek gecreëerd die niet alleen voedzaam eten serveert, maar ook zeer gezellig is. Dat is de essentie van ons Foodmaker Café. We investeren in een visie waarbij je na een kom vol verse groenten van ons Farm Buffet, in alle gezelligheid kunt genieten van een goed glas Duvel. Dat maakt gezondheid inclusief en duurzaam op de lange termijn. Gezond leven is geen opoffering, wel met mate genieten van het beste dat het leven biedt.”
“Bij Duvel Moortgat vinden we het belangrijk om sterke partners te kiezen die, net als wij, staan voor kwaliteit en authenticiteit”, vertelt CEO Michel Moortgat. “In Foodmaker zien we een pionier die gezonde voeding, lokale verankering en Belgische gezelligheid samenbrengt. We zijn trots dat Duvel een plaats krijgt in het Foodmaker Café, als moment van bewust genieten dat perfect hand in hand gaat in een warme uitnodigende omgeving waar mensen graag samenkomen.”
Internationale groei versneld
De recente investering van Kharis Capital geeft deze nieuwe locatie en het unieke Foodmaker Café-concept extra kracht. Deze pan-Europese private-equityspeler, bekend om zijn ervaring in het opschalen van consumentenmerken in heel Europa, stapt in om de internationale groei en omnichannelexpansie van Foodmaker te versnellen.
“Wij zien Foodmaker als een bedrijf dat uniek gepositioneerd is om uit te groeien tot dé Europese referentie op het gebied van gezonde kant-en-klare maaltijden. Samen met het team van Foodmaker zullen we de internationale groei versnellen, waarbij we hun vastberaden streven naar kwaliteit en versheid zullen blijven waarborgen.” - Alexander Carlier, Kharis Capital
Noot voor de redactie:
Locatie: Foodmaker Quatuor bevindt zich op de Koning Albert II-laan 4 (1000 Brussels).
Franchisemogelijkheden:
Foodmaker Café biedt ondernemers een bewezen en winstgevend model met directe aansluiting op de centrale keuken, intensieve ondersteuning en een concept ontworpen voor kantoorlocaties en travel retail. Geïnteresseerde franchisepartners kunnen contact opnemen via franchise@foodmaker.be
Fien Crommelinck
Over Foodmaker
Foodmaker, opgericht in België, is een toonaangevende speler in gezonde kant-en-klare maaltijden. Het bedrijf levert op grote schaal verse maaltijden via moderne retail, restaurants en B2B. De ultramoderne keuken van € 50 miljoen in Westerlo produceert zo’n 150.000 maaltijden per dag (op te schalen tot circa 250.000) en levert meer dan 200 verschillende producten, waaronder salades, warme maaltijden, wraps, pasta en meer. Foodmaker werkt samen met toonaangevende Europese supermarktketens, waaronder Delhaize, REWE, Monoprix en Franprix, en baat 25 restaurants uit (eigen, franchise en geselecteerde Sportoase-locaties). Het bedrijf wordt ondersteund door oprichter en CEO Lieven Vanlommel en de Wernsing Food Family.
Over Kharis Capital
Kharis Capital is een pan-Europese private-equityspeler, gekend voor het uitbouwen van consumentenplatforms, met een focus op voeding en dranken, restaurants, gezondheid & welzijn, vrije tijd en retail. Sinds 2015 investeert Kharis in Europa en Azië, waar het eigenzinnige merkontwikkelaars en schaalbare platformen met operationele excellentie ondersteunt. Wereldwijd hielp Kharis merken als Rigoni di Asiago, Koro en Valtech groeien en bouwde het QSRP uit (Burger King, Quick, Dunkin’ Donuts, O’Tacos, …). Kharis combineert praktische operationele ondersteuning, franchisingexpertise en financiële discipline om waarde te creëren voor bedrijven en investeerders.